自己diy梅子醋

                                      自己diy梅子醋
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最近剛好是梅子盛產的季節，所以我自已做梅子醋，我也不知道對不對，之前有做過了水果酵素，所以我用做水果酵素的做法，做梅子醋。
1將梅子洗淨風乾。
2瓶中倒入工研醋、梅子、紅糖。
旁邊這是我買現成的甜酒釀再加紅糖培養的菌種，再將菌種再加入醋中讓它發酵三個月，這就是我做的梅子醋了，再這過程中如糖不夠可隨時加糖進去，記得每日要去攪拌讓它醱酵更完全，我買梅子時老闆說是胭脂梅，旁邊的媽媽跟我說這種梅子做酒、醋會比較香，我沒做過所以想說試試，買回來風乾時跟水蜜桃的香味有點類似，釀好後應該會很香才對，但這種梅子跟水蜜桃對點像，很怕碰傷。不知道會不會成功，三個月後就知道了，再跟大家分享，這樣的做法是否可行。